Tutustumassa uuteen pienpanimo Narriin Oulussa

Joko olet kuullut, että olemme saaneet Oulun alueelle uuden pienpanimon? Sain tietää tästä vähän aikaa sitten, ja koska suunnitelmissani on ollut pitkään tutustuminen panimotoimintaan niin nyt päätin toteuttaa sen.

Panimo Narri sijaitsee Haukiputaalla Oulussa ja yrittäjänä toimii Janne Översti. Yritys on niin tuore, että ensimmäiset oluet ovat vasta käymässä, joten maistiaisia en vielä saanut. Juttelimme Jannen kanssa panimotoiminnasta ja tutustuimme tiloihin sekä laitteisiin.

Janne on toiminut jo kymmenen vuotta olutharrastajana ja valmistanut kotonaan olutta sekä harrastanut oluiden maistelua. Harrastus on yhteinen kaveriporukan kanssa ja yritysidea olikin syntynyt ensin kavereiden kesken. Lopulta Janne päätyi aloittamaan yritystoiminnan muutama kuukausi sitten. Ensimmäiset oluet on pantu käymään viikko sitten.

Janne kertoi minulle oluen valmistusprosessista, joka oli itselleni aivan uutta. Ensinnäkin Janne hankkii maltaat tukusta ja rouhii ne myllyllä itse. Maltaat mäskätään keittokattilassa erilaisilla mäskäysohjelmilla, jotta saadaan erilaisia makuja.

Seuraavaksi maltaat otetaan pois ja huuhdellaan. Tämän jälkeen kerätään vierre ja keitetään se humalointiohjelmalla. Sitten lisätään mausteet ja tässä vaiheessa voidaan käyttää humalaa ja katkerointia. Janne käyttää mausteina esimerkiksi maitohorsmaa, mesiangervoa ja erilaisia pihayrttejä. Katkerointi tasapainottaa humalan makeaa makua.

Tämän jälkeen olut siirretään käymistankkeihin sopivassa hiivalämpötilassa eli jäähdytyksen jälkeen. Käymisen aikana lämpötilaa seurataan. Hiiva antaa erilaisia makuja eri lämpötiloissa. Käymisaika tankeissa on noin kolmesta viikosta kuukauteen. Tällä hetkellä odotellaankin ensimmäisten oluiden valmistumista muutaman viikon päästä!

Jannella on käytössään laaja reseptiikka oluisiin. Myös verkostot eri panimoiden ja harrastajien kesken toimivat hyvin, ja olutreseptejä voidaan vaihtaa toimijoiden kesken. Uusia ideoita syntyy koko ajan.

Käymisen jälkeen olut pullotetaan ja hiilihapotetaan. Olueen voidaan vielä lisätä sokeria ja käyminen jatkuu perinteisenä pullokäymisenä. Valmis olut lähtee liikkeelle pulloissa tai ravintola-astioissa. Janne tarjoaa olutta eri ravintoloille, ja tässä kevään mittaan kuulemmekin, mistä Narrin oluita on saatavilla. Janne suunnittelee myös erilaisia promootiotapahtumia, ja osallistuu ilman muuta Suuret oluet, pienet panimot -tapahtumaan.

Tavoitteena on, että asiakkaat voivat ravintolaoluiden lisäksi noutaa tuotteita itse panimolta ensi kesään mennessä. Tuotteet vaihtuvat vuodenajoittain ja tarjolla on ainakin kaksi vaihtoehtoa kerralla. Janne aikoo hyödyntää kausimakuja ja satokauden tuotteita vaihtelun saamiseksi. Reseptejä on tällä hetkellä käytössä 24. Oluiden alkoholipitoisuus vaihtelee viidestä kymmeneen prosenttiin.

Panimo Narrilla on suunnitelmissa toiminnan kehittymisen myötä tehdä laiteparannuksia ja muun muassa nopeuttaa keittoaikaa. Kotiolutkurssejakin on jo kyselty. Panimo Narri löytyy jo Facebookista ja Instagramista. Eli ei siis muuta kuin seuraamaan, milloin tuotteita päästään hankkimaan ja maistelemaan!

 

 

Viihtyisällä Vohvelihuoneella Raahessa

Oletko tiennyt, että Raahesta löytyy vohvelikahvila? Meillä oli ystäväperheen kanssa mukava lauantaipäivä, kun kävimme ensin uimahallissa ja siitä suuntasimme Vohvelihuoneelle.

Vohvelihuone 22 on ollut Raahen keskustassa jo vuodesta 2016 ja sitä pidetään osin harrastusluontoisesti. Kahvila oli tunnelmallinen ja valikoima monipuolinen.

Päätimme yhdistellä ja maistella erilaisia tarjottavia, joten otimme kukin erilaisen suolaisen vohvelin sekä yhden makean. Näissäpä olikin syömistä! Itse aloitin kinkkuvohvelista, lisäksi oli broileria ja lohta. Jäätelönnälkään sitten vohveli omenahillolla.

Kahvia sai santsata ja ruotsalaista limonadiakin maistelimme. Kahvilassa oli oikein viihtyisää ja tästä oli hyvä jatkaa matkaa kotiinpäin.

Burgerilla Social Burgerjointissa Oulussa

Kiinnostukseni heräsi heti, kun kuulin jokin aika sitten Social Burgerjointin avautuneen Ouluun. Lähdinkin tutustumaan paikkaan. Olin myöhäiseen lounasaikaan liikkeellä, niinpä päätin kokeilla vaihtuvaa lounasburgeria.

Palvelu ravintolassa oli ystävällistä ja uusia asiakkaita opastettiin ravintolan käytäntöihin. Ravintolan tila oli toimiva, vaikka tällä kertaa otinkin annoksen mukaani. Odotellessa katselin burgereiden valmistusta, uunin hiilet näyttivät hehkuvan kuumina, joten hyvää oli odotettavissa!

Ravintolasta noudettiin myös Woltilla annoksia, eli tämäkin palvelu on mahdollinen. Mutta suosittelen kokeilemaan ihan paikan päällä syömistäkin!

Burgeri oli maistuva ja pidin etenkin hiilen aromista mediumissa pihvissä. Lounasnälkään ihan sopiva paketti!

Arabialaisia makuja ravintola Damskossa Oulussa

Joko olet kuullut Oulun uudesta arabialaisesta ravintola Damskosta? Minua tämä kiinnosti heti ja yhtenä päivänä sitten päädyinkin tutustumaan paikkaan. Ravintola sijaitsee Oulun Heinäpäässä ja ilmeni, että parkkipaikkojakin löytyy. Itsellä kun pysäköinti on aina se kriittinen tekijä!

Damskoon oli kiva mennä ja vastaanotto oli todella mukava! Sanoin heti, että olen hakemassa ruokaa kotipakettiin, mutta siitä huolimatta sain istua pöytään tutkimaan ruokalistaa. Päädyin suosituksesta ottamaan grillatun annoksen, Alepposhishin. Siinä oli jauhelihavartaita lampaan ja naudan lihasta, syyrialaisittain maustettua riisiä sekä muun muassa hummusta ja mutabbalia. Leipä paprikatahnalla oli myös herkullista.

Odotellessa minulle tarjoiltiin maistuvaa linssikeittoa, joka olikin uusi tuttavuus. Lisäksi sain maistaa Nammoora-jälkiruokakakkua, jossa oli muun muassa pistaasipähkinöitä ja siirappia. Hyvää! Lisäksi kokeilin paikan teetä, joka olikin ihanaa ja lämmittävää.

Totesin, että Damskoon pitää palata uudelleenkin ja syödä ihan paikan päällä. Mutta kotipakettiannos maistui ja siitä jäi vielä seuraavan päivän lounaallekin. Ja todellakin, vielä loppukaneettinakin täytyy sanoa, että ravintolan palvelu oli ekstrahyvää!

Rentouttava reissu Jyväskylän Laajavuoreen

Olen viime kesästä saakka kaavaillut pientä reissua Jyväskylään, ja nyt joululomalla se toteutuikin. Päätimme ystäväni kanssa mennä kylpylöimään Scandic Laajavuoreen, jossa olen käynyt kerran aiemminkin ja tykästynyt paikkaan.

Ajelimme päivänvalossa Jyväskylään ja menimme suoraan kylpylähotelliin. Minulla oli virkistävä tapaaminen entisen työkaverini ja ystäväni kanssa hotellin kahvilassa. Tämän jälkeen sitten pulikoimaan tasokkaaseen kylpylään. Väkeä oli sopivasti ja erilaisiin poreisiin pääsi hyvin. Kivoja olivat myös kristalli- ja ruususaunat.

Levähtelimme illan ja menimme aikaisin nukkumaan. Hotellihuone oli Superior-huone, joten varustukseen kuului muun muassa vedenkeitin eli saimme iltakaakaot. Aamulla sitten olimme jo varhain nauttimassa monipuolisesta aamiaisesta. Ja ennätimme valoisan aikaan myös kotimatkan.

Jyväskylään jäi paljon nähtävää, sillä tällä kertaa ideana oli rentoutua kylpylässä. Todennäköisesti ensi kesänä tulee tehtyä seuraava reissu kaupunkiin, jolloin myös nähtävyydet kutsuvat.

Aasialaisia makuja Flavour Palacessa Oulussa

Kävimme taannoin ystäväni kanssa Oulusta bongaamastani ravintolasta Flavour Palacessa lounaalla. Ravintola oli tilava ja buffet houkuttelevan näköinen.

Saimme lounastaa rauhallisissa merkeissä. Salaattipöytä oli monipuolinen, myöskin sushia oli tarjolla ja minäkin maistelin sitä. Lämpimissä ruoissa oli vivahteikkaita ja maistuvia makuja. Aterian kruunasi vielä jälkiruokatarjonta, oli kakkua, hedelmiä ja niin edelleen.

Tässäpä taas yksi kiva ravintolatestaus!

Tunnelmaa joulupuodissa Tyrnävällä

Kävin kesällä Tyrnävän vanhassa pappilassa kahvilla ja ihastuin paikkaan. Nyt joulun alla pappilaan oli avattu joulupuoti.

Puodissa oli myytävänä monenlaista kädentaidon näytettä. Tunnelma oli rauhallinen ja puuron keitto oli parhaillaan menossa.

Mukaani tarttui jouluista piparkakkujäätelöä purkillinen. Jäämme odottelemaan kesää ja kahvilan avautumista jälleen!

Uusi kahvila Floranssi Oulussa

Sain kaverilta vinkin, että Oulussa järjestötalo Kumppanuuskeskuksen alakerrassa on uusi kahvila. Floranssista saa myös lounasta.

Päätimmekin käydä tutustumassa kahvilaan. Se löytyy Kansankadulta. Kumppanuuskeskuksen tilat avautuivatkin viihtyisinä ja rauhallisina. Kahvila ei ollut suuren suuri, mutta siellä viihtyi, koska tungosta ei ollut.

Lounas oli edullinen ja lämmin ruoka tuli pöytään tarjoiltuna. Tällä kertaa oli itämaista possua, joka oli todella hyvää kastikkeineen.

Taas tuli kuulumiset vaihdettua ystävän kanssa. Uusia testauksia suunnitellessa!

Espresso House tuli Kempeleeseen

Yksi lempikahviloitani Helsingissä on Kampin kauppakeskuksen Espresso House. Siellä on mukavan olohuonemainen tunnelma.

Nyt tätä kahvilaa odotellaan Ouluun, mutta yllätys yllätys: Espresso House onkin jo ennättänyt rantautua Kempeleen kauppakeskus Zeppeliiniin! Sinne siis!

Kahvilassa on väkeä riittänyt avaamisen jälkeen. Tyttäreni kanssa olimme pienillä jouluostoksilla ja päätimme kahvitella. Vitriini oli täynnä herkullisia tarjoomia ja annokset vaikuttivat ruokaisilta.

Päädyin itse piparkakkulatteen, joka tuli suuren suuressa mukissa. Lisäksi maistoimme suolaisen syötävän ohessa porkkanamuffinssia, jossa oli ihanan kardemummainen maku näin joulunalusaikaan sopivasti.

Voipa olla, että tästä tulee taas yksi kantapaikka kavereiden kanssa!

Jouluisessa Soveliuksen talossa Raahessa

Oletko käynyt Raahen vanhimmassa talossa? Tämä Soveliuksen talo sijaitsee Raahen Rantakadulla. Mennessäni sinne jouluvalot tuikkivat kutsuvasti vihreän talon ikkunoissa.

En ole sattunut talon aukioloaikoina ennen olemaan liikkeellä, ja nyt olikin upea juttu, että Sovelius oli avoinna joulun alla. Lähdinkin asiasta tehden käymään siellä. Heti mennessäni mietin, että pitääkö luovuttaa, kun portti ei meinannut aueta. Pääsin sitten kuitenkin sisälle yhdessä päiväkotiryhmän kanssa.

Sisällä kivuttiin yläkertaan ja laitettiin sisätossut jalkaan. Ja kauniiksi oli talo koristeltu! Ihana oli päästä tätäkin kautta joulutunnelmaan. Kuvat saavat puhua puolestaan!

Ja hyvä onneni jatkui, sillä bongasin vanhassa asemarakennuksessa sijaitsevan Kuutostiimin käsityö- ja lahjamyymälän ja kahvilan olevan auki. Sinne siis vielä tunnelmoimaan!

Oli taas hyvä reissu Raaheen!