Tutustumassa uuteen pienpanimo Narriin Oulussa

Joko olet kuullut, että olemme saaneet Oulun alueelle uuden pienpanimon? Sain tietää tästä vähän aikaa sitten, ja koska suunnitelmissani on ollut pitkään tutustuminen panimotoimintaan niin nyt päätin toteuttaa sen.

Panimo Narri sijaitsee Haukiputaalla Oulussa ja yrittäjänä toimii Janne Översti. Yritys on niin tuore, että ensimmäiset oluet ovat vasta käymässä, joten maistiaisia en vielä saanut. Juttelimme Jannen kanssa panimotoiminnasta ja tutustuimme tiloihin sekä laitteisiin.

Janne on toiminut jo kymmenen vuotta olutharrastajana ja valmistanut kotonaan olutta sekä harrastanut oluiden maistelua. Harrastus on yhteinen kaveriporukan kanssa ja yritysidea olikin syntynyt ensin kavereiden kesken. Lopulta Janne päätyi aloittamaan yritystoiminnan muutama kuukausi sitten. Ensimmäiset oluet on pantu käymään viikko sitten.

Janne kertoi minulle oluen valmistusprosessista, joka oli itselleni aivan uutta. Ensinnäkin Janne hankkii maltaat tukusta ja rouhii ne myllyllä itse. Maltaat mäskätään keittokattilassa erilaisilla mäskäysohjelmilla, jotta saadaan erilaisia makuja.

Seuraavaksi maltaat otetaan pois ja huuhdellaan. Tämän jälkeen kerätään vierre ja keitetään se humalointiohjelmalla. Sitten lisätään mausteet ja tässä vaiheessa voidaan käyttää humalaa ja katkerointia. Janne käyttää mausteina esimerkiksi maitohorsmaa, mesiangervoa ja erilaisia pihayrttejä. Katkerointi tasapainottaa humalan makeaa makua.

Tämän jälkeen olut siirretään käymistankkeihin sopivassa hiivalämpötilassa eli jäähdytyksen jälkeen. Käymisen aikana lämpötilaa seurataan. Hiiva antaa erilaisia makuja eri lämpötiloissa. Käymisaika tankeissa on noin kolmesta viikosta kuukauteen. Tällä hetkellä odotellaankin ensimmäisten oluiden valmistumista muutaman viikon päästä!

Jannella on käytössään laaja reseptiikka oluisiin. Myös verkostot eri panimoiden ja harrastajien kesken toimivat hyvin, ja olutreseptejä voidaan vaihtaa toimijoiden kesken. Uusia ideoita syntyy koko ajan.

Käymisen jälkeen olut pullotetaan ja hiilihapotetaan. Olueen voidaan vielä lisätä sokeria ja käyminen jatkuu perinteisenä pullokäymisenä. Valmis olut lähtee liikkeelle pulloissa tai ravintola-astioissa. Janne tarjoaa olutta eri ravintoloille, ja tässä kevään mittaan kuulemmekin, mistä Narrin oluita on saatavilla. Janne suunnittelee myös erilaisia promootiotapahtumia, ja osallistuu ilman muuta Suuret oluet, pienet panimot -tapahtumaan.

Tavoitteena on, että asiakkaat voivat ravintolaoluiden lisäksi noutaa tuotteita itse panimolta ensi kesään mennessä. Tuotteet vaihtuvat vuodenajoittain ja tarjolla on ainakin kaksi vaihtoehtoa kerralla. Janne aikoo hyödyntää kausimakuja ja satokauden tuotteita vaihtelun saamiseksi. Reseptejä on tällä hetkellä käytössä 24. Oluiden alkoholipitoisuus vaihtelee viidestä kymmeneen prosenttiin.

Panimo Narrilla on suunnitelmissa toiminnan kehittymisen myötä tehdä laiteparannuksia ja muun muassa nopeuttaa keittoaikaa. Kotiolutkurssejakin on jo kyselty. Panimo Narri löytyy jo Facebookista ja Instagramista. Eli ei siis muuta kuin seuraamaan, milloin tuotteita päästään hankkimaan ja maistelemaan!

 

 

Maineensa veroinen Burger Pirtti Puttaalla

Vihdoinkin minulla oli tilaisuus päästä maistamaan kehuttuja Burger Pirtin purilaisia Oulun Haukiputaalla. Kävimme ystäväni ja hänen pienten kaksospoikiensa kanssa uimareissulla Vesi-Jatulissa, jonka jälkeen poikkesimme burgereille.

Lapsille otettiin listalta lastenateriat, ystäväni päätyi vuohenjuustopurilaiseen ja minä suositeltuun Rockaburgeriin. Siinä oli muun muassa pekonia ja paholaisenkastiketta.

Burger Pirtti oli viihtyisä ja lapsille löytyi pieni leikkinurkkaus. Kauan ei burgereita tarvinnut odotella, vaikka nälkä jo kutittelikin. Minä olen ollut vähillä ruoilla viime aikoina enkä jaksanut koko purilaista sen maistuvuudesta huolimatta. Lapsille jäi myös hampurilaista mukaan otettavaksi.

Totesimme, että hyvää oli mukavassa miljöössä! Myös uimahalli miellytti kovasti.

Maaginen Martinniemi

Juhannuspäivänä lähdimme koko pienen perheemme voimin käymään Haukiputaan Martinniemessä. Tämä oli nyt lähes uusi kohde, sillä olen vain muutamia kertoja liikkunut siellä.

Matkalla ohitimme ensin Asemakylän. Muistelin siskon kouluaikoja siellä. Hämärästi näytti seutu myös muutoin tutulta, muttemme ihan varmasti muistaneet, minkä vuoksi olemme siellä aiemmin käyneet.

Päätimme ajella tietä suoraan, koska päättelimme, että ennen pitkää sen täytyy mennä merenrantaan. Emme siis kääntyneet kalasatamaankaan, vaan jatkoimme jännittävää vanhaa asfaltoitua tietä ja seurasimme toista autoa!

Seutu oli kiehtovaa, siellä siellä oli useita vanhoja rakennuksia, ilmeisesti teollisuuskäytössä olleita.

Seikkailumieli kannatti, sillä päädyimme aivan huikaisevan upeaan rantaan! Mielessäni oli kajastellut yksi ranta, jossa kerran olin mukana makkaranpaistotapahtumassa. Mutta nytpä päädyimmekin aivan toisaalle.

Martinniemessä

Näkymät olivat niin upeat, että tällä kertaa minulla tuli valinnanvaikeus valita blogikuvia. Rannassa oli muitakin kuvanottajia ja kalamiesten mieleenkin paikka näytti olevan. Ilmeisesti paikka on aiemmin toiminut lastauspaikkana. Joku paikkakuntalainen varmaan tietäisikin tarkemmin historiasta.

Vanha laituri

Näkymä laiturilta

Olin todella vaikuttunut maisemista. Aivan upeaa, että suhteellisen läheltä omaa kotia löytyy näin kiehtovia paikkoja. Vielä kun merenrannat ovat lempikohteitani. Olo oli kuin olisi ulkomailla ollut, yhtään Suomen rantoja vähättelemättä.

Kauniit näkymät

Elävä maisema

Martinniemessähän järjestetään vuosittain Maakinen Martinniemi -piknik. Siihen kyllä kannattaisi joskus osallistua; kun kuvitteleekin elävää musiikkia merenrannassa. Wau!